История CIAK 2000 начинается в 1965 году, когда совсем юная Донателла Бальиво, которой едва исполнилось девятнадцать лет, открывает в Риме CIAK STUDIO, становясь самой молодой женщиной-кинопредпринимателем в Италии. За её плечами уже был опыт работы с RAI, Microstampa и Studio Zero, а в 18 лет она подписала свой первый полнометражный фильм как монтажёр.

В семидесятые годы студия растёт благодаря престижным работам: в 1973 году — монтаж фильма «Город солнца» режиссёра Джанни Амелио, в 1979 году — документальный фильм о греческом режиссёре Теодоросе Ангелопулосе для RAI, в 1980 году — биография румынского драматурга Эжена Ионеско. Студия начинает получать признание за рубежом.

В 1981 году Донателла Бальиво отправляется в Соединённые Штаты, создавая серию о легендах Голливуда: Джеймс Дин, Монтгомери Клифт, Марлон Брандо. В 1991 году она вернётся в Америку, чтобы снять портреты Мэрилин Монро, Риты Хейворт, Кларка Гейбла, Джеймса Стюарта, Гэри Купера и итало-американского режиссёра Фрэнка Капры, который стал её вторым учителем.

В 1995 году при поддержке Председательства Совета Министров и ANICA рождается монументальный проект «Мастера итальянского кино»: аудиовизуальная энциклопедия, призванная собрать голоса всех авторов, актёров и техников, создавших историю итальянского кино. На сегодняшний день серия насчитывает более 100 кинобиографий.

В 2010 году в Риме основана Ассоциация CIAK VILLAGE, посвящённая обучению молодых талантов со всего мира. В 2015 году операционный офис переезжает в Монтальто ди Кастро, в Пространство Кино Альфредо Бини — уникальное место, хранящее огромное наследие, собранное за более чем полвека деятельности: старинные кинокамеры, монтажные столы, проекторы Fumeo, сотни оригинальных афиш, 800 музыкальных пластинок, 1500 сценических костюмов, тысячу книг по истории кино и более 10 000 каталогизированных фильмов.

В 2017 году на 74-м Венецианском международном кинофестивале был представлен проект «Мастерская культуры» в партнёрстве с Институтом Luce, которому Донателла Бальиво передала все отснятые материалы производства CIAK 2000.

Сегодня CIAK 2000 продолжает свою миссию: сохранять память о кино и передавать её новым поколениям.